LA TABLE DU RELAIS
Et si vous mettiez les pieds sous la table le temps d'un repas ?
L'Ancien Relais de Poste c'est un gîte en gestion libre, c'est à dire que vous faîtes ici comme à la maison : vos courses, vos petits déj, vos repas, vos activités en toute indépendance...
En revanche, si le temps d'un dîner vous n'avez pas envie de cuisiner, juste de profiter de vos proches autour d'un bon repas cuisiné par nos soins, c'est possible !
Une formule idéale si vous avez des enfants en bas âge : les enfants peuvent vadrouiller dans le gîte ou dormir paisiblement pendant que vous vous régalez sur place sans avoir passé la soirée à cuisiner !
Ils ont testé la Table du Relais
Comment ça marche ?
Sur réservation uniquement :
- Le plus tôt possible (au minimum 2 semaines à l’avance) et sous réserve de notre disponibilité.
- Contactez Justine au 06 25 67 38 09 ou à [email protected] si notre service de restauration vous intéresse.
Indiquez :
- la date précise où vous souhaitez mettre les pieds sous la table,
- le nombre de menus adultes et de menus enfants (-12 ans).
- le type de menu souhaité (cf la carte ci-dessous) : entrée + plat + dessert OU entrée + plat OU plat + dessert.
- s'il y a des allergies.
Vous recevrez une réponse de notre part dans les plus brefs délais.
Si nous sommes disponibles à ces dates, nous vous enverrons un devis détaillé. Le paiement se fera par virement bancaire.
Nous cuisinerons pour vous avec amour, à base de produits frais, principalement bio et locaux (avec notamment des produits du jardin).
Le jour J :
Nous vous livrerons les plats dans la cuisine directement au gîte en fin d'après-midi et vous communiquerons les instructions pour faire réchauffer si besoin.
Vous pouvez apporter vos boissons, nous n'appliquons même pas de droit de bouchon ! 😉
Si vous choisissez le brunch, nous vous déposons tout sur la table environ 15 min avant le début du repas.
Nous sommes bien sûr à votre disposition par e-mail ou au +33 (0)7 80 96 40 94 si vous avez des questions et besoin de conseils.
À très vite,
Justine & Pierre-Michel
TARIFS
Entrée + plat + dessert : 29€
Entrée + plat ou plat + dessert : 24€
Menu enfant (- de 12 ans) : Entrée + plat ou plat + dessert à 11€ / Entrée + plat + dessert à 15€
(Prix par personne, hors boissons)
SPÉCIALITÉS
Entrées
L'entrée réconfortante par excellence, un velouté qui réchauffe avec des lentilles du Puy, un peu de crème et quelques herbes du jardin.
Une tarte croquante dont la pâte est faite maison, garnie de tranches de Saint-Nectaire fondant et de tomates juteuses. Accompagnée d'une salade verte. Nous vous conseillons ce plat plutôt à la belle saison pour de bonnes tomates qui ont du goût.
Une tarte moelleuse et qui a du goût, notamment grâce à la fourme d'Ambert qu'on mettrait bien dans tous nos plats... Selon la saison, les légumes changent. Servie avec une salade verte.
*Végétarien
C'est une entrée apéritive à partager composée de :
- Houmous
- Crème de betterave en verrine
- Guacamole
Servis avec des légumes à tremper & autres gressins.
*Végétarien
Un velouté crémeux et réconfortant avec des légumes de saison, toujours agrémenté d'herbes et de graines, parce-que c'est bon, et parce-ce que c'est beau.
Servie uniquement en été, à base de :
- pastèque
- melon
- féta
- pignons de pin grillés
- herbes fraîche (ciboulette, coriandre, menthe, basilic, selon ce qu'il y a au jardin.)
- et une petite sauce secrète qui fait toute la différence.
Une spécialité grecque en Auvergne et pourquoi pas ? C'est tellement bon et frais avec de belles tomates, du concombre croquant, du poivron, de la féta bien-sûr et des olives de kalamata (ou noires, c'est bon aussi !) Un peu d'oignon rouge et une bonne sauce à base de vinaugre balsamique. À consommer sans modération !
Plats
Spécialité incontournable du Cantal, la truffade est un plat généreux et réconfortant. Des pommes de terre rissolées pas à pas, mélangées à chaud avec un mélange de tome fraîche fondante, filante et du Cantal. De l'ail bien-sur, du sel et du poivre.
Nous la cuisinons dans une grande poêle et vous la servons dans un grand plat allant au four pour la faire réchauffer juste avant de la déguster. Accompagnée d'une salade verte et d'une tranche de jambon cru d'Auvergne, c'est le symbole même de la convivialité auvergnate.
Amateurs de poisson, cette recette est pour vous ! Un curry au lait de coco avec du poisson selon arrivage de notre poissonnier. Servi avec du riz parfumé et de la coriandre (à part, on sait qu'il y a 2 team) et plein de légumes !
*Végétarien
Peut-être le plat au four que l'on a le plus cuisiné et mangé nous-même à titre personnel. L'alliance ravioles / poireaux fondants est parfaite, un gratin gourmand et original qui plait à toute la famille.
Option saucisse de pays (dans le gratin) +4€
Un bon plat de lasagnes à partager, c'est toujours très convivial !
Vous pouvez choisir la version bolognaise ou la version végétarienne.
Les 2 sont servies avec une belle salade.
Servis avec du riz, évidemment !
Servie avec des saucisses cuites à la plancha !
Desserts
Un beau plateau de fromages Auvergnats, les incontournables et sélectionnés par notre fromager lui-même, servis avec des noix et du raisin.
Un incontournable à l'ancien relais de poste. La pâte est faite maison, entre la pâte brisée et la pâte sablée, un véritable délice. Nous l'avons essayé avec différents fruits selon la saison (fraises, myrtilles, abricots, pommes...) et différentes marinades... Laissez-nous vous surprendre !
Très gourmande, cette tarte fine ravira les amoureux de chocolat. Une base avec du spéculos et un chocolat fondant, parfait pour la touche sucrée d'une fin de repas réussie !
Un dessert léger mais qui a du goût : une salade de fruits frais de saison bien sûr avec une touche personnelle pour la gourmandise !
LE BRUNCH
Version gourmande - 27€ par personne.
Tartine salée
Pain de campagne aux graines, cream cheese, avocat, pignons & herbes fraîches.
Grand taboulé maison
avec semoule ou quinoa, selon vos envies.
Pâtisserie Maison
Carot Cake aux noix de pécan ou Banana Bread aux pépites de chocolat ou cookies
Café, Thé à volonté
Version très gourmande - 31€ par personne
Le Brunch Version Gourmande
+
Fruits, pâte à tartiner, sirop d'érable
Jus de fruits artisanal
LES BOISSONS
Les cocktails
Spritz Auvergnat à la gentiane - 6€
Verveine Tonic - 6€
Kir Auvergnat à la crème châtaigne - 4€
Boissons fraîches
Affligem pression 25 cl - 2€
Sirop - 1€
Eau gazeuse 1L - 1€
Les vins
Domaine Lachaux - Rouge - Auvergne - 15€
Ainsi soit-il - Rouge - Vallée du Rhône - 15€
Tour de Pierre - Blanc - Auvergne - 15€
Au-delà - Blanc - Ardèche - 15€
Arsac les Amandières - Blanc - Ardèche - 15€
